Trả lời:

TheĂntráicâykhiếnhơithởcócồnlàmsaolátỷ lệ cược đêm nayo luật, người điều khiển ôtô, xe máy, mô tô không được phép có cồn trong máu khi đang lưu thông, tức chỉ cần có cồn trong máu là bị phạt. Trên thực tế, nhiều loại quả như nho, sầu riêng, dứa, táo, chuối, hồng xiêm, xoài, thậm chí siro ho hoặc món ăn chế biến thêm rượu như tôm cá hấp bia, bò sốt vang cũng chứa một lượng cồn nhất định.

Nguyên nhân là trong các loại quả chín chứa đường cao nên dễ bị lên men, sau đó chuyển hóa thành ethanol (cồn) hoặc bản thân thực phẩm đã lên men có chứa cồn. Ăn trái cây không ảnh hưởng đến việc điều khiển phương tiện giao thông, song vẫn khiến hơi thở chứa cồn.

Tuy nhiên, lượng cồn trong hoa quả rất ít, hoặc trộn lẫn với nhiều loại gia vị khác nên không nhiều như khi chúng ta trực tiếp uống. Do đó, sau khi ăn hoa quả lên men hoặc thực phẩm kể trên, chỉ cần uống một cốc nước, súc miệng kỹ, ngồi nghỉ khoảng 30 phút là lượng cồn không còn lưu lại trong hơi thở.

Ngoài ra, tại thời điểm thổi nồng độ cồn, công an có những nghiệp vụ để đánh giá chính xác việc bạn có sử dụng rượu bia hay không, trước khi xử phạt.

Hiện cũng không có con số chính xác tuyệt đối sau uống rượu bia sau bao lâu mới được lái xe, hay sau bao lâu uống rượu bia thì hết nồng độ cồn trong cơ thể. Nó phụ thuộc vào lượng bia rượu uống và cơ địa từng người. Những người chức năng gan suy yếu hoặc cơ thể chuyển hóa chậm hơn thì nồng độ cồn chuyển hóa sẽ lâu hơn nhiều.

Các chuyên gia khuyến cáo nam không nên uống quá hai đơn vị cồn một ngày, nữ không quá một đơn vị cồn một ngày và không uống quá 5 ngày một tuần. Một đơn vị cồn tương đương 10 g cồn nguyên chất chứa trong dung dịch uống, tức khoảng 3/4 chai hay lon bia 330 ml (5%) hoặc một cốc bia hơi 330 ml hay một ly rượu vang 100 ml (13,5%) hay một chén rượu mạnh 30 ml (40%).

Bạn có thể thử ước tính lượng bia rượu uống và thời gian cơ thể thải hết cồn, bằng cách điền các chỉ số vào bảng dưới đây:

PGS. TS. Nguyễn Duy Thịnh
Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm
Đại học Bách khoa Hà Nội